Новогодний банкет на Базе отдыха Юность: салаты, горячие блюда, рыбные закуски и много другое...

САЛАТЫ

1.  Салат из авокадо с копчёным лососем

    (авокадо, лосось копчёный, икра красная, стебель сельдерея,

    томаты свежие, огурцы свежие, соус «Мари-Роуз», зелень)                            1/80/1

2.  «Деликатесный»

    (говядина отварная, колбаса т/к, карбонат, кура отварная,

   сыр, шампиньоны жареные, майонез, зелень)                                                       1/80/1

3.  Греческий салат с балканским сыром

      (огурцы свежие, томаты свежие, перец болгарский, салат

     зелёный, лук репчатый красный, «Фета» балканская, заправка,зелень)         1/80/1

 РЫБНЫЕ  ЗАКУСКИ

 1.   Лосось малосольный                                                                       1/50/11

 2.   Палтус холодного копчения                                                         1/50/2

 3.   Норвежская селёдочка с отварным картофелем   

       и маринованным лучком                                                              1/50/50/10

 4.    Икра красная с гренками                                                           1/40/25/11

 МЯСНЫЕ  ЗАКУСКИ

1. Буженина с румяной чесночной корочкой

   (по оригинальному рецепту, выдержанная в медовом  квасе,

   запечённая в ольхе с русской горчицей)                                              1/50/20/2

2.  Сочный ростбиф                                                                             1/50/2

3.   Рулетики из карбоната с пикантной начинкой                      1/80/2

4.   Рулет куриный с зеленью и чесноком                                        1/50/2

ОВОЩНЫЕ  ЗАКУСКИ

1.   Овощное ассорти

      (огурцы свежие, томаты свежие, перец болгарский, редис,

      зелень, лук зелёный)                                                                           1/130/7

2.  Разносолы

     (черемша маринованная, чеснок маринованный, томаты

    «Черри» маринованные, огурцы солёные, клюква, зелень)             1/160/3

ГОРЯЧИЕ  ЗАКУСКИ

Блины фаршированные крабами и креветками

        в сливочном соусе                                                                               1/180/11

ГОРЯЧИЕ  БЛЮДА  (на  выбор)

1.  Лосось фаршированный креветками и томатами

        подаётся с овощами под нежным сливочным соусом                   1/180/100/50/2

2.  Баранья котлетка

        сервируется пюре из баклажан, запеканкой из картофеля,

        моркови и тмина в розмариновом соусе                                         1/120/7070/2

3.  Свиное филе, жареное в беконе

         подаётся с приготовленными на гриле овощами                         1/140/100/80/50

4.  Куриное филе, фаршированное шпинатом и креветками

         подаётся с картофельным пюре, трюфельным маслом,

         зелёной спаржей и соусом из раковых хвостиков                        1/140/100/80/50 

ДЕСЕРТЫ

    Тирамису с лесными ягодами                                                      1/120/30/1

   Фруктовая тарелка                                                                       1/250

         Напитки

1. Морс ягодный                                                                           0,5

Предоставлянтся стекло под алкогольные напитки заказчика